انرژی مایکروویو

دسته: معماری
بازدید: 1 بار
فرمت فایل: ppt
حجم فایل: 959 کیلوبایت
تعداد صفحات فایل: 13

حرارت دهی یکی ازمهمترین روشهای متداول در فرایند مواد غذایی استاین روش نه تنها به دلیل تاثیر مطلوب بر روی کیفیت ماده غذایی بلکه به دلیل اثر نگهدارندگی آن بر روی غذا که با از بین بردن آنزیم ؛ غیر فعال نمودن ریز زنده ها حشرات و انگلها همراه میباشد؛ مورد توجه قرار گرفته است

قیمت فایل فقط 4,500 تومان

انرژی مایکروویو

 

حرارت دهی

حرارت دهی یکی ازمهمترین روشهای متداول در فرایند مواد غذایی است.این روش نه تنها به دلیل تاثیر مطلوب بر روی کیفیت ماده غذایی بلکه به دلیل اثر نگهدارندگی آن بر روی غذا که با از بین بردن آنزیم ؛ غیر فعال نمودن ریز زنده ها حشرات و انگلها همراه میباشد؛ مورد توجه قرار گرفته است.

انرژی مایکروویو

 

از انرژی مایکروویو بر خلاف انرژی یونیزه برای حرارت دادن مواد غذایی استفاده می شود. در روشهای پخت متداول ؛حرارت از منبع حرارتی خارجی به ماده غذایی اعمال می شود. ولی در پخت با مایکروویو حرارت داخل ماده غذای تولید می گردد. 

مکانیسم حرارت دهی مایکروویو

دو مکانیسم اصلی تولید گرما در در مایکروویو عبارتند از:

پلاریزاسیون یونی:

زمانی که یون های موجود در یک محلول شیمیایی به طرف یک میدان الکتریکی حرکت می کنند؛روی میدهد. یونهای مثبت و منفی و نمکهای محلول در غذا نظیر کلرید سدیم در میدان الکتریکی به طرف بار مخالف یون حرکت کرده؛ تکرار تصادم این یونها مهاجر منجر به تولید حرارت می شود. 

چرخش دو قطبی: 

مکانیسم گرم شدن در اثر چرخش دو قطبی بستگی به وجود مولکولهای قطبی دارد. همزمان با جذب امواج توسط مواد غذایی مولکولهای دو قطبی با میدان همجعت می شوند. وقتی میدان متناوب بکار برده می شود با معکوس شدن قطبیت میدان؛ مولکولهای قطبی؛ مجددا خود را در راستای میدان تغییر یافته قرار می دهند. که باعث اصطکاک شده و حرارت تولید می شود. سپس حرارت توسط فرآیند جابجایی و و هدایت به تمام قسمت های ماده غذایی منتقل می شود. 

نوع فایل:power point

سایز:959 KB 

تعداد صفحه: 13

قیمت فایل فقط 4,500 تومان

برچسب ها : انرژی مایکروویو , انرژی مایکروویو , انرژی , مایکروویو , حرارت دهی , انرژی یونیزه , پخت متداول , مکانیسم , پلاریزاسیون یونی , چرخش دو قطبی , تحقیق , جزوه , مقاله , پایان نامه , پروژه , دانلود تحقیق , دانلود جزوه , دانلود مقاله , دانلود پایان نامه , دانلود پروژه

امواج مايكروويو چيست؟ - محصولات سلامتی و طب مکمل - انرژي ...
www.needkala.com/page_info.php/pages_id/47/pname/امواج-مايكروويو-چيست؟
بسياري از محقق ها معتقدند كه امواج ماكروويو آن قدر انرژي دارند كه بتوانند ساختار مولكول هاي غذا را تخريب كرده و موجب سرطان شوند.وقتي كه امواج مايكروويو به مولكول هاي مواد ...
دستگاه مایکروویو - ویکی‌پدیا، دانشنامهٔ آزاد
https://fa.wikipedia.org/wiki/دستگاه_مایکروویو
در این راستا طی دو دهه اخیر استفاده از انرژی ماکروفر به عنوان منبع گر مایش به طور ... مایکروفر غذا را در زمان کوتاه بدون افزودن آب یا چربی می‌پزد از طرفی همه انرژی در ...
‏۱ مزایای استفاده از مایکروویو · ‏۲ معایب استفاده از مایکروویو · ‏۳ مخترع
مایكروویو چیست؟ و مایکروویوها چگونه کار می کنند ؟ - انجمن ...
talk.patoghu.com › انجمن دانشگاه › رشته های مهندسی و فنی › ساير رشته ها
انرژی مایكروویو می تواند توسط بدن جذب شده و در بافتهایی كه در معرض اشعه قرار دادند، تولید گرما كند. اعضایی مانند: چشم و بیضه ها حساسترین نقاط بدن نسبت به اشعه ...
استفاده از امواج مایکروویو در سلاحهای نظامی - مشرق
www.mashreghnews.ir/fa/news/50346/استفاده-از-امواج-مایکروویو-در-سلاحهای-نظامی
به گزارش گروه دفاع و امنیت مشرق به نقل از همشهری دانستنی‌ها، امواج مایکروویو، امواجی با طول‌موج کوتاه و انرژی فراوان هستند. از این امواج در سامانه‌های مخابراتی، سامانه‌های ...
تصاویر برای انرژی مایکروویوگزارش تصاویر
نتیجه تصویری برای انرژی مایکروویو
نتیجه تصویری برای انرژی مایکروویو
نتیجه تصویری برای انرژی مایکروویو
نتیجه تصویری برای انرژی مایکروویو
نتیجه تصویری برای انرژی مایکروویو
تصاویر بیشتر برای انرژی مایکروویو
مقاله استفاده از انرژی مایکروویو در تولید غذاهای آماده - سیویلیکا
www.civilica.com/Paper-FNCSF01-FNCSF01_463=استفاده-از-انرژی-مایکروویو-در-...
مقاله استفاده از انرژی مایکروویو در تولید غذاهای آماده, در اولین همایش ملی میان وعده های غذایی (The First National Congress on Snack Foods) توسط سید علی محمدی, حسن ...
انواع مايكروويو
www.padida.ir/انواع-مايكروويو/
از انرژی مایکروویو بر خلاف پرتوهای یونیزه برای حرارت دادن مواد غذایی استفاده می شود . در روشهای پخت متداول ، حرارت از منبع حرارتی خارجی به ماده غذایی اعمال می شود .
[PDF]ﺍﻧﺮﮊﻱ ﻣﺎﻳﻜﺮﻭﻭﻳﻮ ﻭ ﺁﻣﺎﺩﻩ ﺳﺎﺯﻱ ﺳﺮﻳﻊ ﺑﺮﺷﻬﺎﻱ ﺑﺎﻓﺖ ﺷﻨ - Sid
www.sid.ir/fa/VEWSSID/J_pdf/60213848901.pdf
ﺁﻣﺎﺩﻩ ﺳﺎﺯﯼ ﺑﺮﺷﻬﺎﯼ ﺑﺎﻓﺖ ﺷﻨﺎﺳﯽ ﺑﺎ ﺍﻧﺮﮊﯼ ﻣﺎﻳﮑﺮﻭﻭﻳﻮ ﻭ ﻣﻘﺎﻳﺴﻪ ﺁﻥ ﺑﺎ ﺭﻭﺵ ﻣﻌﻤﻮﻝ. ﺩﮐﺘﺮ ﺳﻜ. ﻴﻨﻪ ﻋﻤﻮﺋﻴﺎﻥ ﻭ ﻫﻤﮑﺎﺭﺍﻥ. ﻣﻘﺎﻟﻪ ﺍﺻﻠﯽ. ﺁﻣﺎﺩﻩ ﺳﺎﺯﻱ ﺳﺮﻳﻊ ﺑﺮﺷﻬﺎﻱ ﺑﺎﻓﺖ ﺷﻨﺎﺳﻲ ﺑﺎ ﺍﺳﺘﻔﺎﺩﻩ ﺍﺯ. ﺍﻧﺮﮊﻱ ﻣﺎﻳﻜﺮﻭﻭﻳﻮ ﻭ. ﻣﻘﺎﻳﺴﻪ ﺁﻥ ﺑﺎ ﺭﻭﺵ ...
مایکروویو
www.torghabehonline.com › منوی اصلی › مقالات/اطلاعات عمومی › دانش و فناوری
در این راستا طی دو دهه اخیر استفاده از انرژی مایکروویو به عنوان منبع گر م ایش به طور وسیعی گسترش یافته است . تحقیقات انجام شده در این زمینه نشانگر آنست که ...
مايكروويوها
eecm.ir/micro1.aspx
مايكروويوها غذا را مستقيماً با تحريك مولكولهاي آب و چربي موجود در آن گرم مي كنند كه به معناي عدم هدر رفتن انرژي براي گرم كردن هوا يا فلز است و در نتيجه كار اضافي به ...
جستجوهای مربوط به انرژی مایکروویو

قیمت مایکروویو

تفاوت مایکروفر و ماکروویو

مایکروویو ال جی

مایکروویو سامسونگ

امواج مایکروویو

مایکروفر دیجی کالا

مایکروفر چیست

مایکروفر سولاردام